Menu : Buffet, Chinese, Thai, Vietnamese

On sait que l’empire du milieu aime la démesure. C’est sûrement pour nous le prouver que le restaurant le Nouveau Siècle a fait si grand. Baies vitrées larges et hautes, flots de lumière, salles immenses, bar long comme une muraille, personnel nombreux, tout en impose.
La carte est vaste comme un ciel d’été et les sourires se comptent en multiples des plats qui la composent. Ce qu’il faut souligner comme proprement hallucinant c’est la formule buffet servie à midi. Des nems, des rouleaux de printemps, des beignets de crevettes, des salades de soja, du bœuf aux oignons, du poulet au gingembre, du porc aux bambous, des nouilles chinoises, du riz à volonté aux appétits de chacun. C’est une débauche de plats aux parfums superbes où la coriandre, la citronnelle, le gingembre se mêlent aux fritures. C’est une mosaïque de couleurs qui fait saliver. Quelques desserts, nougat mou au sésame, salade de fruits exotiques et beignets d’ananas et banane apportent une note sucrée à ce foisonnement.
Dans les grandes salles, dont celle du niveau supérieur est réservée aux fumeurs, on se presse, mais ce qui est remarquable après la foule, c’est l’absence de bousculade, ça doit être la légendaire attitude asiatique, faite de calme et de tempérance, qui donne à l’atmosphère cet aspect velouté que nulle part ailleurs elle n’aurait. Ici c’est soie et douceur en permanence et c’est remarquable.