Menu : Brunch, French, Game, Gastronomic, Pastries, Seafood

Restaurant gastronomique, Le Capucin Gourmand est situé à deux pas de la place Stanislas, à deux pas du centre-ville et de ses plus belles boutiques, non loin de la gare.
Depuis 1998, Hervé Fourrière s’est lancé dans un fameux challenge : redonner au Capucin Gourmand son lustre d’une époque où les têtes couronnées et les stars du show-biz s’y donnaient rendez-vous.
Tel un chef d’orchestre, Hervé Fourrière donne le tempo à sa dizaine de cuisiniers et serveurs pour entrer en harmonie avec les attentes de ses clients. Aujourd’hui à la tête du “Capu”, ce toulois d’origine a multiplié les expériences : en 1978, son BEP cuisine en poche, il sera cuisinier dans une base militaire puis commis de cuisine au Capucin Gourmand. Continuant sa montée vers les étoiles, il intégrera l’Hotellerie Lenoir, l’hôtel-restaurant les Crayères à Reims, la maison Flo Exelsior à Nancy puis à Metz.
La salle, rénovée en 2004, peut accueillir 50 couverts avec un petit salon particulier de 20 couverts supplémentaires.
La cave du Capu : voûtée et authentique, elle renferme 300 crus variés. 10 000 bouteilles sont proposées à la clientèle.
Le parking de l’hôtel Mercure, à la disposition de la clientèle, se trouve juste à côté du restaurant.